Umweltpolitik

Seit fast 300 Jahren brauen wir Bier nach dem deutschen „Reinheitsgebot“: nur mit Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Bier ist also ein Naturprodukt, und auch darum ist uns der Schutz der Natur so wichtig. Wir wissen aber, dass nicht nur unsere Rohstoffe aus der Natur stammen, sondern dass eine funktionsfähige Natur auch die zentrale Voraussetzung für ein gutes menschliches Leben ist. Da auch das Brauen von Bier mit Umweltauswirkungen verbunden ist – der Brauprozess braucht viel Energie und wir müssen unsere Behälter und Tanks mit Reinigungsmitteln reinigen, die das Wasser belasten – verpflichten wir uns zum Schutz der Umwelt, um vermeidbare Umweltbelastungen zu vermeiden und unvermeidbare Umweltbelastungen nach dem Stand der Technik zu verringern. Dazu betreiben wir ein Umweltmanagementsystem nach DIN ISO 14001 und orientieren uns an folgenden Leitlinien:

• Sparsamer Umgang mit Wasser: Wir brauchen Wasser als Brauwasser, zum Reinigen und zur Dampferzeugung, wollen diese wertvolle Ressource aber möglichst effizient einsetzen.

• Effiziente Energienutzung: Wir brauchen viel Wärme im Brauprozess – streben aber einen effizienten Wärmeeinsatz und eine möglichst umweltfreundliche Wärmebereitstellung an.

• Umweltfreundlicher Transport: Um unser Bier an Handel und Gastronomie auszuliefern, brauchen wir Transporter. Wir wollen die Umweltauswirkungen der Auslieferung durch effiziente Fahrzeuge und umweltfreundliche Antriebstechnologien verringern.

• Wir verbessern unser Umweltmanagementsystems fortlaufend, indem wir unsere Schwachstellen regelmäßig analysieren und Maßnahmen festlegen, um diese abzustellen. Darüber hinaus suchen wir aktiv nach Möglichkeiten, die Best Practice beim Umweltmanagement kennenzulernen und in unserem Unternehmen umzusetzen.